Chef Manoel Franklin aposta na força da gastronomia regional e lança projeto de experiências na Casa JAPU, em Ilhéus
Com estreia nos dias 31 de outubro e 1º de novembro, o JAPU Convida nasce para conectar talentos, valorizar produtores e fortalecer a cena gastronômica do Sul da Bahia.
O Sul da Bahia é um território de sabores, histórias, tradições e talentos que encontram na gastronomia uma importante expressão de sua identidade. É a partir dessa riqueza cultural e do potencial criativo da região que o chef e empresário Manoel Franklin, proprietário e chef executivo do Grupo JAPU, apresenta um novo projeto em Ilhéus: o JAPU Convida.
A iniciativa, que terá sua primeira edição nos dias 31 de outubro e 1º de novembro, na Casa JAPU, nasce com o propósito de promover encontros gastronômicos, conectar profissionais e fortalecer um ecossistema que envolve chefs, cozinheiros, pequenos produtores, empreendedores e diferentes agentes da cadeia produtiva da alimentação.
Mais do que realizar eventos, a proposta é contribuir para a valorização da gastronomia regional, criando oportunidades de colaboração e demonstrando que cidades como Ilhéus possuem talento, criatividade e capacidade para desenvolver experiências gastronômicas de excelência, com identidade própria e qualidade comparável à dos grandes centros.
Um projeto que nasce do território
Idealizado e articulado por Manoel Franklin, o JAPU Convida pretende estabelecer uma programação frequente na Casa JAPU, recebendo profissionais da região e convidados de diferentes partes do Brasil e do mundo.
O objetivo é promover o intercâmbio de conhecimentos sem perder de vista as raízes locais, estimulando conexões entre diferentes cozinhas e valorizando os ingredientes, as histórias e as pessoas que fazem parte da gastronomia sul-baiana.
A iniciativa também busca incentivar o empreendedorismo gastronômico e ampliar as possibilidades de experiências culturais e de lazer para a população de Ilhéus.
A gastronomia japonesa marca a estreia
Para inaugurar o projeto, a Casa JAPU recebe a JUKÔ, em uma experiência dedicada à culinária japonesa, com o tradicional lámen como protagonista.
O menu será apresentado em três etapas, começando com uma dupla de gyozas, nas versões de carne de porco com legumes e frango cremoso. Na sequência, será servido o tradicional ramen JUKÔ. Para finalizar, a sobremesa escolhida é o choux cream.
A experiência também inclui um drink especial de boas-vindas.
Com formato intimista e vagas limitadas, o evento acontecerá em quatro sessões, distribuídas entre os dias 31 de outubro e 1º de novembro, nos horários das 18h às 20h e das 21h às 23h.
Um novo capítulo para a gastronomia de Ilhéus
O lançamento do JAPU Convida representa o início de uma proposta de longo prazo, que pretende fazer da Casa JAPU um ambiente de encontros, aprendizado, colaboração e valorização da gastronomia.
Ao reunir diferentes profissionais e estimular novas experiências, o projeto busca contribuir para o fortalecimento da cadeia gastronômica regional e para o reconhecimento de Ilhéus como uma cidade capaz de produzir experiências autorais, criativas e de alto nível.
A primeira edição, em parceria com a JUKÔ, abre caminho para uma programação que deverá explorar diferentes culturas, ingredientes, técnicas e histórias, sempre com a hospitalidade e a valorização do território como parte de sua essência.
Serviço
Evento: JAPU Convida JUKÔ
Datas: 31 de outubro e 1º de novembro de 2026
Local: Casa JAPU, Ilhéus, Bahia
Sessões: 18h às 20h e 21h às 23h
Menu: Três etapas, com drink de boas-vindas incluso
Idealização: Chef Manoel Franklin, Grupo JAPU
Convidada da primeira edição: JUKÔ
Reservas e informações: (73) 98157-1796
Vagas limitadas.
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